Bomboane de ciocolată, din pasiune, pentru copii pasionați!Chocolate candies

by Monica Lazăr on February 17, 2013

Chocolate Candy

Despre ce să vă povestesc mai întâi? Despre aceste bomboane de ciocolată? Despre nerăbdarea pe care o resimt așteptând să văd paginile unei frumoase reviste la care am contribuit cu mare drag? Sau despre evenimentul la care am participat ieri?

Pare să fi fost o săptămână plină, nu? Da, încărcată de activități frumoase. Sunt obosită, dar oboseala asta are nuanțe diferite, plăcute. Nici nu îndrăznesc să-mi imaginez cum ar fi să nu mai fac asta. Cum ar fi fără pregătirile, din ce în ce mai atente la detalii, ale unei rețete, fără pregătirea spațiului de fotografiat, fără haosul ce se crează în jurul meu în momentul fotografierii, căci întotdeauna am nevoie de acel ceva la care nu m-am gandit dinainte, acel ceva care se află în spațiul ce se vrea a fi răscolit, sacrificiu neînsemnat pentru un rezultat vizual plăcut ochilor. E obositor, e greu și nu de puține ori destul de costisitor. E o activitate ce conține multe arii, iar toate necesită învățare, muncă și dedicare completă. Ce primesc în schimb? Să știți că am început să reacționez iritată la întrebarea asta. Desigur, doar oamenii care nu știu să aprecieze o pasiune o vor pune cu atitudinea aceea intrigată a unui om ce nu înțelege de ce ne-am sacrifica timpul liber, și așa extrem de limitat, pentru ceva ce nu aduce  nimic înapoi. E drept că dacă banii pe care i-am investit până acum în pasiunea aceasta s-ar întoarce, nu aș spune nu! Dar nicidecum nu voi considera că munca mea nu a fost răsplătită deja în tot timpul ăsta. 4 luni de blog+14 postări =1 an de învățat despre fotografia culinară, zeci de ore de pregătit și fotografiat rețete, sute de poze proaste, mai puțin proaste, apoi puțin mai bune, muncă = oportunitatea de a cunoaște oamenii de la care am ceva de învățat, oameni care fac lucruri ce mă bucură, oameni a căror aprecieri vor valora întotdeauna mai mult decât orice recompensă materială. Acestea fiind spuse, de ce aș vrea să nu mai fac asta doar de dragul timpului meu liber petrecut odihnindu-mă?

Chocolate candies

Acum căteva săptămâni, Andreea a dat de veste despre un eveniment organizat de Asociația Municipală de Hochei pe Gheață pentru copiii care urmau să participe la Cupa “Dragoste pentru hochei”. Nu am stat pe gânduri și tare mă bucur că m-am oferit să “îndulcesc” acești copii drăguți și muncitori, copii care ar merita condiții mult mai bune de desfășurare a activității lor sportive.

La fel de mult m-am bucurat să o cunosc pe Andie. Nu știu de ce, dar am avut senzația că o cunosc de o viață. E acel fel de om care umple încăperea în care se află cu starea pozitivă pe care o emană. Am avut plăcerea să o cunosc și pe Andreea și tare m-aș fi bucurat să le cunosc pe toate cele care au pregătit dulciuri pentru această ocazie dar care, din păcate, nu au putut fi prezente.

Chocolate candies

M-am gândit și tot răzgândit în privința a ce urma să pregătesc și am rămas la aceste bomboane și la niște brownies ultraciocolatoase, pe care Andie le-a surprins foarte frumos în pozele făcute. Iar copiii nu au avut nimic de obiectat! A fost plăcut și amuzant să îi vedem cum se îngrămădesc, cu ochii mari și măinile pregătite, la masa cu bunătăți.
A fost primul eveniment dincolo de limitele virtuale și sper că multe vor mai urma!

Bomboane de ciocolată…

…cu zmeură
200 gr biscuiți
2 lg cremă de brânză
100 gr zmeură
1 lg extract de vanilie
2 lg zahăr

  • Fierbeți zmeura împreună cu cele 2 lg de zahăr și puțină apă. Lăsați să se răcească.
  • Sfărămați biscuiții și puneți siropul de zmeură (nu pe tot odată; puneți o parte iar dacă compoziția nu este prea moale după adăugarea cremei de brânză, mai puteți adăuga sirop). Adăugați crema de brânză și extractul de vanilie.
  • Omogenizați și formați bomboanele. Lăsați-le câteva ore la rece. După ce au stat la rece, le îmbrăcați în ciocolată topită pe baie de abur la care adaugați 2-3 lg de smântână dulce. Le scufundați în ciocolată, le scoateți cu o furculiță și le așezați pe hărtie de copt. Le lăsați din nou, câteva ore, la rece.

…cu caramel sărat
200 gr biscuiți
50 gr unt topit
3-4 lg caramel sărat
1 lg extract de vanilie

  • Sfărămați biscuiții, adăugați untul topit, extractul de vanilie și caramelul sărat. Omogenizați și formați bomboanele. Le lăsați la rece și le îmbrăcați în ciocolată. Eu le-am îmbrăcat în ciocolată albă (topită la fel ca cea pentru bomboanele cu zmeură) și le-am ornat cu nucă măcinată.

…cu Oreo și mentă
4 pachete Oreo
2-3 lg cremă de brânză
1 lg extract de mentă

  • Sfărămați biscuiții (cu tot cu cremă). Adăugați crema de brânză și extractul de mentă. Formați bomboanele, le lăsați la rece și le îmbrăcați în ciocolată. Eu le-am îmbrăcat în ciocolată neagră și le-am ornat cu un moț de cocos roșu.

Foarte ușor! Ciocolatos și cremos! Așa cum le place copiilor! ♥

Chocolate Candy

About what should I tell you first? About these delicious chocolate candies? Or about how impatient I feel awaiting to see the pages of a beautiful magazine to which I have contributed with some spring recipes? Or about the event to which I have participated on Saturday?

It seems to have been a thrilling week, wasn’t it? Yes, full of beautiful activities. I’m tired, but fatigue has different shades. This one is a pleasant fatigue. I just can’t imagine what it would be like to no longer do this, such as no preparations of a new recipe, with more and more attention to details, without preparing the space to shoot, without the chaos that is created around me at the time of shooting because I always need something to which I haven’t thought about in advance that something that will make me turn upside down everything, but that’s the sacrifice for the desired visual result. It is difficult, time-consuming and sometimes expensive. It is an activity which contains many areas, and all require learning, work and dedication. What do I receive in exchange? Of course, only the people who don’t know to appreciate something made with passion will ask this. It’s true that if the money I’ve invested up until now in this passion might come back, I would not say no! But certainly I will not consider that my work has not been rewarded already in all this time. The most rewarding thing, until now, was the opportunity to know people from which I have something to learn, people who do things that I admire, people whose opinions I will always value more than any material reward.

Chocolate candies

Chocolate candies

Chocolate Candies with …

…Raspberries
200 grams biscuits
2 tbsp cream cheese
100 grams raspberries
1 tbsp vanilla extract
2 tbsp sugar

  • Boil the raspberries with the sugar and 3-4 tbsp of water. Allow to cool.
  • Mix the crushed biscuits with the raspberry syrup (not all at once, put half of the quantity and if the composition is not too soft after adding the cream cheese, you can add the rest of the syrup). Add cream cheese and vanilla extract.
  • Mix well and roll the composition into almost perfect balls and return to the freezer. Let them cool a few hours. You can cover them with dark chocolate, melted on Bain Marie with 2-3 tbsp of heavy cream. Coat balls in chocolate and place on a baking sheet or a plate lined with plastic film. Refrigerate until ready to serve.

…Salted Caramel
200 grams biscuits
50 grams melted butter
3-4 tbsp salted caramel
1 tbsp vanilla extract

  • Crush biscuits, add melted butter, vanilla extract and salted caramel. Mix and roll the candies. Let them cool in the fridge and cover them with chocolate. I’ve dressed them in white chocolate (melted the same way like I did for raspberry candies) and I decorated with crushed walnuts.

…With Oreo and Mint
4 packages Oreo
2-3 tbsp cream cheese
1 tbsp mint extract

  • Crush biscuits. Add cream cheese and mint extract. Roll candies, let them cool and coat them with dark chocolate. I’ve decorated mine with red coconut flakes.

{ 7 comments… read them below or add one }

Andie February 17, 2013

Iooi! Asa am facut? Am umplut toata incaperea? :))
Draga mea, eu trebuie sa-ti multumesc de o mie de ori pentru gestul tau minunat! Singurul meu regret pe lumea asta a fost ca n-am apucat sa gust din nicio prajitura, si n-am ramas decat cu pozele astea la care inca salivez.. Trebuie neaparat sa ne mai intalnim o data ca sa pot manca ceva facut de manutele tale! Te pup si te imbratisez cu drag, ai facut un gest imens! Love!

Reply

Monica Lazăr February 17, 2013

Sunt foarte de acord cu intalnirea de care zici! :)

Reply

Medeja February 19, 2013

These truffles look so cute and so..perfect!

Reply

Daniela B February 20, 2013

tare faine pozele! cat despre praji….imi ploua in gura!! o sa le incerc si eu!
revenind la poze…ai spus ca ai studiat fotogrfia. poti sa spui unde, cum, ai ceva tutoriale faine? as fi tare interesata si ti-as fi vesnic recunoscatoare daca mi-ai da ceva materiale :)

Reply

Monica Lazăr February 23, 2013

Am invatat singura, citind mult, facand sute de poze si analizand si mai multe sute :). Voi scrie niste postari despre ce am priceput eu legat de partea tehnica, in curand. :)

Reply

Andreea February 21, 2013

Si mie mi-a parut bine sa te cunosc, Monica, iar bomboanele cu caramel au fost delicioase! Imi pare rau ca n-am incercat si una cu zmeura :(.

Reply

Gourmantine February 25, 2013

Working around food can be difficult, messy, exhausting, but it’s also so fulfilling, especially when you can see your creations enjoyed by others. These chocolate candies are the cutest!

Reply

Leave a Comment

Previous post:

Next post: