Paste cu chiftele din broccoli și sos de gulii și parmezan / Înghețată cu banane și ciocolată / A Disturbingly Delicious Sunday!Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce / Chocolate Banana Pops

by Monica Lazăr on March 3, 2013

Paste cu chiftele din brocolii și sos de gulii și parmezan / Înghețată cu banane și ciocolată
Paste cu chiftele din brocolii și sos de gulii și parmezan / Înghețată cu banane și ciocolată
A venit primăvara! Nici nu știu cum au trecut primele două luni ale anului. E deja martie și luna aceasta a început cum nu se putea mai frumos. În urmă cu câteva săptămâni, Diana Duca de la Disturbingly Delicious mi-a făcut o frumoasă invitație de a-i face o vizită virtuală într-una dintre duminicile ce urmau, la rubrica ei, Sunday Lunch, o rubrică pornită dintr-o dorință frumoasă de a cunoaște oamenii din spatele nenumăratelor bloguri culinare minunate și poveștile frumoase despre semnificația prânzului de duminică pentru fiecare.Apreciez inițiativa de a crea o astfel de rubrică și mă bucură mult orice acțiune care ne dă ocazia să cunoaștem și să apreciem munca altora, căci așa trebuie sa stea lucrurile și nu altfel! De asemenea, mă bucură mai mult decât vă puteți imagina faptul că, după doar 4 luni de blogăreală serioasă, feedback-ul de care am parte este constant pozitiv, răsplată mai mult decât suficientă pentru efortul depus. E minunat să faci ceva cu drag, iar munca ta să îți întrețină, aproape în permanență, o stare de bine.

Pentru această vizită am pregătit Paste cu chiftele din brocolii și sos de gulii și parmezan, pentru că iubesc pastele și cum nici legumele nu-mi sunt mai puțin indiferente, această combinație minunată era aproape inevitabilă. Și pentru că o duminică fără desert nu este o duminică adevărată, am pregătit și ceva extrem de simplu, aromat și sănătos, așa, ca în așteptarea zilelor din ce în ce mai calde.

Așa că, înainte să ieșiți la o plimbare, pentru că este o zi care merită din plin o astfel de activitate, vă invit să trageți cu ochiul pe blogul Dianei, căci veți găsi rețete frumos prezentate și oameni și mai frumos prezentați!

Paste cu chiftele din brocolii și sos de gulii și parmezan / Înghețată cu banane și ciocolată
Paste cu chiftele din brocolii și sos de gulii și parmezan / Înghețată cu banane și ciocolată
Paste cu chiftele din brocolii și sos de gulii și parmezan / Înghețată cu banane și ciocolată

Paste cu chiftele din broccoli și sos de gulii și parmezan

½ pachet de paste

½ broccoli

2 gulii

1 ceapă

2 căței de usturoi

150 gr parmezan

250 gr urdă

250 ml lapte

2 ouă

pătrunjel

1 lingură pesmet

sare, piper, cimbru, rozmarin

  • Curățați guliile și puneți-le la fiert împreună cu broccoliul. Adăugați o lingură de sare în apă. Brocoliul va fierbe mai repede așa că îl veți scoate înaintea guliilor. Tăiați brocoliul mărunt, amestecați-l cu urda, ouăle, ceapa, usturoiul și pătrunjelul tocate fin, pesmetul, sarea, piperul și cimbrul. Omogenizați compoziția, formați chiftelele, așezați-le pe o tavă tapetată cu hărtie de copt și coaceți-le la foc potrivit până formează o crustă ușor rumenită deasupra.
  •  În timp ce chiftelele stau în cuptor, mixați guliile în blender până obțineți un piure fin pe care îl puneți într-o olicică pe foc, împreună cu parmezanul ras. Adăugați laptele, puțin cîte puțin, în timp ce amestecați cu telul. Adăugați sare, piper și puțin rozmarin și lăsați să fiarbă 2-3 minute în timp ce amestecați pentru a nu se prinde.
  • Fierbeți pastele conform timpului indicat pe etichetă. Scăldați-le bine în sos, adăugați chiftelele calde și mai presărați o lingură de parmezan ras, să fie dezmăț până la capăt!
Paste cu chiftele din brocolii și sos de gulii și parmezan / Înghețată cu banane și ciocolată
Paste cu chiftele din brocolii și sos de gulii și parmezan / Înghețată cu banane și ciocolată
Paste cu chiftele din brocolii și sos de gulii și parmezan / Înghețată cu banane și ciocolată

Înghețată cu banane și ciocolată

400 ml lapte de cocos

2 banane mari

2 lg miere

3-4 lg fulgi de ciocolată

1 lg extract de vanilie

  • Desfaceți conserva de lapte de cocos fără să o agitați înainte. Veți vedea că grăsimea este separată de lichid (prin agitare, lichidul se omogenizează). Scurgeți cu atenție lichidul transparent , astfel încăt să vă rămână conținutul cremos.
  • Adăugați-l în blender împreună cu bananele, vanilia și mierea. Dacă doriți înghețata mai dulce, mai puteți adăuga miere sau zahăr pudră. Mixați bine ingredientele după care turnați compoziția cremoasă în forme de înghețată, în mașina de înghețată (dacă sunteți norocoșii deținători ai unui asemenea dispozitiv) sau într-un recipient pentru congelator.
  • Lăsați la congelator cel puțin 4 ore. După răcire, în cazul în care ați ales formele de înghețată, le puteți glazura cu ciocolată sau înveli în fulgi de ciocolată. O adevărată nebunie dulce și extrem de simplă, pe atât de bună pe cât de mare este nerăbdarea noastră în așteptarea verii!

Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce / Chocolate Banana Pops

Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce / Chocolate Banana Pops

Spring is here! I don`t know how these first two months of the year just passed. It’s already March and this month began beautifully. A few weeks ago, Diana Duca from Disturbingly Delicious invited me to participate on her Sunday Lunch blog section, where she invites, every Sunday, food bloggers with their beautiful stories about Sunday lunch.

I appreciate the initiative to create such a blog section and I’m glad of any action that gives us the opportunity to know and appreciate the work of others. I also enjoy more than you can imagine the fact that after only 4 months of serious blogging, the feedback that I received was consistently positive, and that`s more than enough rewarding for my effort. It’s great to do something with love, and it`s great to have a constant good mood sustained by people who appreciate your work.

For this virtual visit I prepared Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce, because I love pasta and I also like vegetables a lot so, this combination was almost inevitable. And because Sunday is not Sunday enough without some dessert, I prepared something very simple, flavorful and healthy to celebrate this beautiful spring days, Chocolate Banana Pops.

So before you go out for a walk because it is a day that deserves such an activity, I invite you to take a peek into Diana’s blog, where you’ll find beautiful recipes!

Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce / Chocolate Banana Pops

Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce / Chocolate Banana Pops

Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce / Chocolate Banana Pops

Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce 

½ package of pasta

½ broccoli

2 kohlrabi

1 onion

2 cloves of garlic

150 grams Parmesan

250 grams ricotta

250 ml milk

2 eggs

parsley

1 tablespoon breadcrumbs

salt, pepper, thyme, rosemary

  • Clean the kohlrabi and put them to boil along with broccoli. Add a tablespoon of salt in water. Broccoli will cook faster so that you will take it out before kohlrabi. Cut the boiled broccoli finely, mix it with ricotta cheese, eggs, onion, garlic and finely chopped parsley, breadcrumbs, salt, pepper and thyme. Blend composition, form balls, place them on a tray lined with baking paper and bake them on medium heat until lightly browned crust forms on top.
  • While the meatballs are in the oven, mix kohlrabi in the blender to get a smooth puree. Put it in a small pot and add the grated Parmesan cheese. Add milk little by little while stirring with whisk. Add salt, pepper and a little rosemary and let it cook for 2-3 minutes while stirring.
  • Boil pasta according to the time indicated on the package. Pour the sauce over the pasta, add some broccoli balls and sprinkle a tablespoon of grated Parmesan cheese. Simple and delicious!

Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce / Chocolate Banana Pops

Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce / Chocolate Banana Pops

Pasta with Broccoli Balls and Kohlrabi White Sauce / Chocolate Banana Pops

Chocolate Banana Pops

400 ml coconut milk

2 large bananas

2 tbsp honey

3-4 tbsp chocolate flakes

1 tbsp vanilla extract

  • Open the coconut milk can without shaking. You will see that the fat is separated from the liquid (by shaking the liquid mixes). Carefully drain the liquid, so that only the creamy content remains.
  • Put the coconut cream into the blender, add the bananas, vanilla and honey. If you want ice cream sweeter, you can add more honey. Mix ingredients then pour the mixture into popsicle molds or in an ice cream machine (if you’re lucky owners of such a device).
  • Leave in the freezer for at least 4 hours. After cooling, you can cover the popsicles with chocolate or wrap them in chocolate flakes. A sweet, healthy and extremely simple treat!

{ 6 comments… read them below or add one }

Diana March 4, 2013

Esti minunata!!! I love everything about your blog ♥

Reply

Monica Lazăr March 5, 2013

>:D< ♥

Reply

MIHAELA June 6, 2013

Buna,
Felicitari pentru blog! L-am descoperit astazi si de 1 ora citesc fiecare reteta si iau notite. Am observat ca sunt destul de multe retete cu gulii, printre care si aceasta care imi place foarte mult! Doar ca eu nu reusesc sa ma inteleg gustativ foarte cu gulia:P Se poate inlocui cu o alta leguma in aceasta reteta?

Multumesc

Reply

Monica Lazăr June 6, 2013

Buna, Mihaela! Ma bucur ca iti place ce ai gasit aici :) Daca nu iti place gulia, cred ca e la fel de bun un sos Bechamel cu parmezan pentru aceasta reteta sau orice alt sos pentru paste preferi tu. Te mai astept aici! :*

Reply

Diana June 20, 2013

Hey, de unde ti-ai achizitionat tu betele pentru inghetata????

Reply

Monica Lazăr June 20, 2013

Le-am luat acum ceva timp din Real. Sunt 5 forme, nu foarte mari dar destul de utile pe timp de vara :)

Reply

Leave a Comment

Previous post:

Next post: